Scusate...in questi giorni tra casa e lavoro arrivare a sera con ancora qualche energia era impossibile!!!
Fortunatamente sono arrivati i tanto desiderati giorni di ferie...
E per iniziare bene la giornata nulla è meglio di una fetta di torta la cui variante la si sceglie a proprio piacimento.
Gli ingredienti sono:
10 cucchiai di farina integrale
5-6 cucchiai di zucchero di canna
250 gr di ricotta
3 uova
una bustina di lievito per dolci
Metto tutti gli ingredienti nella planetaria e con la frusta piatta frullo tutto fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Dopodichè aggiungo la variante a piacere:
mirtilli freschi,
uvetta sultanina
mele
pinoli
frutti di bosco
pesche sciroppate...
Questa volta dovevo assolutamente usare due mele che avevo in dispensa,quindi le ho sbucciate e tagliate a pezzetti e incorporate delicatamente all'impasto!!!una spolverizzata di mandorle a scaglie e voilà tutto in forno...
forno statico180° per circa 40 min.
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Che bontà!!!!!!
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