venerdì 26 aprile 2013

Crostata ricotta e more

Buongiorno...
Spero che stiate tutti benone come me in questo periodo ... Il mio umore un po' instabile di questo periodo mi ha allontanato un po' dalla cucina .. Anche se vorrei sempre cucinare e sperimentare... Ma poi chi la fa la dieta???
In questi giorni io e il babbo Pier abbiamo avuto un po' da fare... Cavolo ho un braccio tutto indolenzito... Per la prima volta ci siamo armati di pennello e colori e abbiamo imbiancato la nostra camera... Che fatica!!!! Complimenti a chi fa l'imbianchino per lavoro.. Non pensavo fosse così dura!!!
E per consolarci dopo tutta questa fatica una fetta di questo dolce ci stava a pennello...la ricetta è di Anna Moroni un po' rivisitata..

Per la base:
100gr di farina integrale
200gr di farina auto lievitante
2 uova
120gr burro
140gr di zucchero

Lavorare insieme tutti gli ingredienti fino a creare una palla che metto in frigo per una mezz'oretta coperta da pellicola trasparente!

Per la farcia:
250 gr di ricotta
Mezzo vasetto di marmellata di more senza zucchero
Un cucchiaio di zucchero a velo

Stendere la pasta nella tortiera, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero e versarla sull'impasto.
Coprire con la marmellata aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.
Forno ventilato 170 per circa 30 min.

Io avevo tenuto da parte un po' d'impasto per fare le strisce, ma poi me ne sono dimenticata!!!!

Il giorno dopo è ancora più buona!!!!!

Buona giornata!!!





martedì 16 aprile 2013

Comunicato stampa oleifici mataluni




A PRIMAVERA PORTE APERTE AGLI OLEIFICI MATALUNI
Venerdì gli studenti del Master internazionale MBA in visita al complesso oleario di Montesarchio


Porte aperte nello stabilimento degli Oleifici Mataluni che, con l’inizio della primavera, accoglieranno studenti e visitatori nel complesso agroindustriale oleario di Montesarchio (BN).
Scuole di ogni ordine e grado, associazioni e consumatori potranno intraprendere un entusiasmante viaggio nel mondo dell’olio di oliva, guidati da ricercatori e personale altamente qualificato.
L’iniziativa, inserita nel piano formativo-didattico dell’azienda sannita, ha l’obiettivo di far vivere in prima persona la realtà aziendale, mostrando le tecnologie innovative dei processi produttivi, a basso impatto ambientale, ed accompagnando i visitatori alla ricerca delle qualità sensoriali del condimento principe della Dieta Mediterranea.
Ad inaugurare il programma internazionale 2013, gli studenti di 17 diverse nazionalità del Master in Business Administration - indirizzo “Food&Wine” e “Green Energy&Sustainable Businesses” - dell’Alma Graduate School dell’Università di Bologna che, nella giornata di venerdì 19 aprile, visiteranno le linee di produzione, la divisione Ricerca e Sviluppo, il settore Packaging e l’area Marketing e Comunicazione per capire come vengono realizzati gli oli firmati dagli Oleifici Mataluni. Ma il tour non finisce qui. I ricercatori del Criol, il Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni, condurranno i visitatori alla scoperta delle qualità gustative ed olfattive dell’olio di oliva, attraverso un laboratorio tecnico di assaggio per allenare i sensi a riconoscere un prodotto di qualità.
“Siamo felici di accogliere in azienda studenti, associazioni e consumatori - afferma Valentina Corrado dell’Ufficio Marketing degli Oleifici Mataluni - e di presentare le iniziative dedicate alla sostenibilità ambientale. Il nostro modello è orientato non solo a creare un valore aggiunto sul mercato, ma anche alla valorizzazione del territorio. Osservare i processi di produzione ed imparare a riconoscere un olio di oliva di alta qualità, contribuisce a formare le nuove generazioni di consumatori, sempre più attenti e consapevoli”.
In soli sette mesi, da settembre 2012 ad oggi, gli Oleifici Mataluni hanno già registrato circa 900 presenze, tra cui: alunni delle scuole dell’infanzia e degli istituti superiori; studenti universitari; famiglie dei dipendenti Nato; Associazioni nazionali dei consumatori; studenti dell’Accademia di fotografia “Julia Margaret Cameron”; giovani del Programma di alta formazione “Global Village”; membri dell’Associazione Antiquariauto di Napoli; ragazzi del progetto “Comenius”.
Gli Oleifici Mataluni rappresentano uno dei più importanti complessi agroindustriali oleari al mondo e raggruppano 23 storiche etichette italiane, tra cui Dante, Topazio, Olita, OiO e Vero.
Sviluppano al proprio interno l’intero processo produttivo, dando vita ad un’innovativa filiera integrata: frantoio; raffinazione; imbottigliamento in confezioni di vetro, PET e latta; produzione di bottiglie in PET, tappi, imballaggi ed etichette. Gli Oleifici Mataluni sono dotati di un impianto di trigenerazione e fotovoltaico, di un laboratorio specializzato nel Controllo Qualità e del Criol - Centro di ricerca per materie olearie e packaging innovativo (riconosciuto nel 2010 dal Miur), che ha realizzato il packaging in PET “100% riciclabile” anche per gli oli di oliva ed il progetto Re-Waste, premiato da Legambiente con il “Premio all’Innovazione Amica dell’Ambiente 2010”.


Per verificare la disponibilità e per prenotare le visite, è necessario inviare una mail all’indirizzo eventi@mataluni.com.

giovedì 11 aprile 2013

Insalata di riso verdure miste e uovo

Ciaooooo!!!!!
Ragazze scusatemi per i lunghi silenzi,per questo periodo lunghissimo di fermo, per le ricette mancate... Perché quando il tempo è così poco si cucina e si mangia... Tutto di corsa... Senza pensare che esiste un blog a cui tengo ... E poi oggi sole!!! Finalmente!!!! Finalmente riesco a fare una foto che non sia color arancio... Finalmente finestre aperte... Respirare aria fresca a pieni polmoni...voglia di estate e di cibi freschi...
Non vi do dosi perché io vado ad occhio

Riso integrale
Uova sode
Carciofi
Cavoletti
Broccoletti
Cavolfiore
(Verdure rimaste dal giorno prima...)
Pomodorini

Unire tutti gli ingredienti...
... Buon appetito...

Un bacio






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