domenica 15 dicembre 2013

Biscotti di natale...

Ciao... 
Che fantastico profumo di cannella avvolge la mia cucina... Adoro il natale anche per questo... Profumo di arancio, cannella, vin brulè... Cioccolata calda, zenzero candito e pino mugo... Si perché purtroppo ci si ammala anche visto il freddo... E gli oli essenziali di sicuro aiutano!!!!
Ma torniamo a noi... Il natale si avvicina e ieri sera ho deciso di provare a fare i classici biscotti di pan pepato che trovi nei mercatini di natale in alto-Adige!!
Ovviamente non sono un'artista col sac a  poch e non avevo a disposizione un vasto assortimento di colori... Ma tutto sommato sono soddisfatta!!! Non vedo l'ora di appenderli all'albero!!!
La ricetta proviene dal libro "semplice e buono" scusate dimentico il nome dell'autrice... Ho fatto solo una modifica nelle spezie!!!
Ecco le dosi:
2 uova
180 gr di zucchero 
280gr di farina di segale
80gr di miele
5gr di bicarbonato
La scorza grattugiata di un limone 
2 cucchiaini di spezie x pan pepato ( se non le trovate 2 cucchiaini di cannella e 1 di chiodi di garofano)
Latte per spennellare


Lavorare le uova con lo zucchero e il miele; poi unire la farina miscelata con il bicarbonato e le spezie e la scorza del limone. Lavorare fino a creare un impasto piuttosto morbido... Il mio era venuto troppo molliccio quindi ho aggiunto farina ad occhio.. Valutate!
Far riposare l'impasto in frigo per almeno 12 ore dopodiché stenderlo ad un'altezza di 5 mm e con gli stampini tagliare i biscotti.. Spennellarli con il latte e infornare a 170 ^ fino a doratura. 


Per la glassa : 
250 gr di zucchero a velo
1 albume 
Due cucchiai di succo di limone filtrato
Coloranti alimentari
 Lavorare insieme questi ingredienti fino a creare una crema liscia e lucida. 


Spero di riuscire a postare qualche altra ricetta prima di natale così da potervi fare i miei auguri!!!
Scusate l'assenza... Un abbraccio 

5 commenti:

  1. che belli, bravissima e buona domenica

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  2. Ciao Fabiana!
    Anch'io ho provato a fare per la prima volta i famosi biscotti "pan di zenzero", l'altro giorno!
    Ti sono venuti benissimo, sono proprio belli e sei stata bravissima a decorarli.

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  3. sono bellissimi ti sono venuti benissimo
    bacioni
    aspetto le foto con le decorazioni con il muschio bianco ;))

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  4. Adoro questi biscotti e il loro profumo che invade la casa è già di per sè una dolcissima coccola. Sono deliziosi decorati :) Un bacio, buona settimana

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  5. Che belli!!! Il Babbino e gli alberelli sono fantastici! :)
    Un bacione Fabiana, tanti auguri!

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Grazie a chiunque passi di qua...per lasciare consigli o per fare semplicemente due chiacchere...

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