Io mi sono appena svegliata dopo una lunghissima notte al lavoro...
Voglia di cucinare zero,ma qualcosa sotto i denti bisognerà mettere...
L'acqua bolle sul fuoco butto gli spaghetti, salo e .... Bisogna pensare al condimento.. Nonostante sia una gran sostenitrice della pasta in bianco!!!!
X due persone:
Taglio e trito uno spicchio d'aglio... Potete ometterlo, ma fa così bene che perché non aiutare il nostro corpo??!!!
In una padella mettere un goccio d'acqua
unire l'aglio, 3-4 pomodori secchi, una manciata di uvetta sultanina e un trancio di pesce spada a cui ho tolto la pelle e ho tagliato a cubetti!!
A parte tostare un cucchiaio di anacardi non salati!
Salare leggermente ( vista la presenza del pomodoro secco già di suo molto saporito) il pesce e portare a cottura magari aggiungendo acqua al bisogno,circa 6/7 min. Scolare gli spaghetti conservando un po' d'acqua di cottura, versare sul condimento e aggiungere gli anacardi.Un cucchiaio d'olivo evo a crudo (per me olio extra vergine d'oliva Dante) ci sta benissimo!!!!
Prezzemolo tritato per completare...
Buon appetito!!