domenica 30 giugno 2013

Spaghetti mediterranei...

Buongiorno e buona domenica!!!!
Io mi sono appena svegliata dopo una lunghissima notte al lavoro...
Voglia di cucinare zero,ma qualcosa sotto i denti bisognerà mettere... 
L'acqua bolle sul fuoco butto gli spaghetti, salo e .... Bisogna pensare al condimento.. Nonostante sia una gran sostenitrice della pasta in bianco!!!!

X due persone:

Taglio e trito uno spicchio d'aglio... Potete ometterlo, ma fa così bene che perché non aiutare il nostro corpo??!!!
In una padella mettere un goccio d'acqua
unire l'aglio, 3-4 pomodori secchi, una manciata di uvetta sultanina e un trancio di pesce spada a cui ho tolto la pelle e ho tagliato a cubetti!!
A parte tostare un cucchiaio di anacardi non salati!
Salare leggermente ( vista la presenza del pomodoro secco già di suo molto saporito) il pesce e portare a cottura magari aggiungendo acqua al bisogno,circa 6/7 min. Scolare gli spaghetti conservando un po' d'acqua di cottura, versare sul condimento e aggiungere gli anacardi.Un cucchiaio d'olivo evo a crudo (per me olio extra vergine d'oliva Dante) ci sta benissimo!!!! 
Prezzemolo tritato per completare...

Buon appetito!!



lunedì 24 giugno 2013

crostata alternativa...rieccomi!!!



Oddio!!!!da dove inizio???
E' passato così tanto tempo dal mio ultimo post che mi sento quasi in imbarazzo a scrivere qualsiasi cosa...Non c'è stato giorno in cui non abbia pensato al blog...a quale ricetta mettere...a cosa cucinare e a cosa fotografare...ero bloccata...e forse lo sono ancora...la mia incostanza probabilmente deluderà qualcuna di voi...ma chi ha imparato a conoscermi,sa perfettamente che la mia seconda passione dopo la famiglia è una VITA IN CUCINA!!!
Fin da piccola osservavo la nonna mentre cucinava,adoravo far la spesa e pensate un po...volevo far la pescivendola!!!
La passione è cresciuta con me e se c'è chi ammira un paio di scarpe in una vetrina ,io viaggio tra negozi di casalinghi...le scarpe possono aspettare!!!
Spero che possiate capire...forse pure io un giorno riuscirò a pubblicare una ricetta al giorno,ma ogni cosa a suo tempo...e per oggi vi lascio con questa crostata alternativa...
Ottima per colazione e per merenda...
Farcita in base al proprio gusto...io oggi ve la propongo così...

ingredienti:

350 gr farina
125gr burro 
200gr zucchero
2 uova 
1/2 bustina lievito per dolci

Impastare  la farina con lo zucchero e il burro fino a rendere il tutto omogeneo. Unire le uova e il lievito e creare un impasto liscio e sodo. 
Dividere l'impasto a metà e stenderne una parte in una teglia ricoperta di carta da forno,e farcire con confettura a piacere o nutella.

Frullare nel mixer 100gr di mandorle e 50 gr di zucchero, unirvi il restante impasto e due cucchiai di farina e frullare nuovamente fino a creare una sorta di crumble!
Cospargere il crumble sopra la marmellata ed infornare a 180 forno ventilato per circa 30 min. 

Una volta sfornata far raffreddare e cospargere di zucchero a velo!!!

Un grazie alla mia migliore amica!!!❤❤❤


sabato 22 giugno 2013

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