lunedì 29 ottobre 2012

Rotolini di pollo e verdure....

Ciao a tutte/i,
Vorrei augurarvi buon inizio settimana,ma la giornata è praticamente già finita.. super intensa...sono appena tornata da lavoro e la casa è tutto un caos...
Il pc non da segno di vita ...
Sabato sera sono venuti a cena una coppia di cari amici,lei è incinta...che bella pancia...ricordo la mia...enorme ma fantastica!!!che periodo meraviglioso... auguro ad ogni donna al mondo di provare questo incredibile e magico momento...
Ma torniamo alla ricetta...
Un'amica mi è venuta in soccorso con le sue fantastiche ricette...mi riferisco a Sabina del blog 'due bionde in cucina'..da lei ho trovato tante ricettine interessanti e risultato garantito!!!
Questa ricetta non è sua..ma vi assicuro che ne vale comunque la pena...mia mamma se l'era appuntata durante la "prova del cuoco" e poi me l'ha passata...


Ecco gli ingredienti:
  • per la pasta (4 piadine): 300gr di farina
  • un cucchiaino raso di sale
  • 150 ml acqua tiepida
Mescolare ed impastare gli ingredienti.
Far riposare l'impasto ottenuto una mezz'oretta e poi dividerlo in 4 palline che andrò a stendere con l'aiuto del mattarello e farina fino ad ottenere delle piadine molto sottili.
Cuocere su una teglia o padella,rigirandole un paio di volte..(quando fanno le bollicine sono pronte!!)
Coprirle e metterle da parte.

  • per il ripieno:
  • 3 carote
  • 300 gr di cavolo cappuccio
  • yogurt bianco magro
  • 300 gr di petto di pollo
  • 4 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • sale
Tagliare il pollo a striscioline e metterlo a marinare per almeno mezz'ora con 1 vasetto di yogurt magro.
Tagliare a julienne carote e cavolo,salare e condire con la salsa preparata con 4 cucchiai di yogurt,la maionese,la senape e l'aceto.
Infine cuocere in una padella antiaderente unta leggermente con un filo d'olio il pollo.
Assemblare gli ingredienti sopra la piadina...fare un rotolo ben stretto avvolgere con carta alluminio e mettere in frigo fino al momento di servire.
Suddividere il rotolino in bocconcini più piccoli...



Spero vi piaccia...
buona notte...

sabato 27 ottobre 2012

cioccopere rivisitata...

Amo l'abbinamento pere e cioccolato e sono una grande sostenitrice di MARCO BIANCHI...lo conoscete vero???
Questa ricetta è nel suo libro "LE RICETTE DEI MAGNIFICI 20",ma ho dovuto modificarla non perchè le sue indicazioni non andassero bene,ma perchè a casa qualcuno si è pappato alcuni ingredienti....Oggi ho appeso post-it con scritto NON MANGIARE!! in molti prodotti della dispensa...
 Ecco la mia versione:
  • 150 gr biscotti secchi trtati finemente
  • 150 gr farina 0
  • 50 gr farina di farro
  • 100 gr di frumina
  • 350 gr cioccolato fondente al 70% di cacao
  • 500 gr di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4 pere
  • 40 gr di zucchero di canna grezzo

    
    Sciogliere nel microonde il cioccolato con 150 gr del latte previsto.
    In una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne le pere che  taglio a pezzetti e metto da parte.
    Unire agli ingredienti secchi la cioccolata sciolta e il latte.
    Verso metà impasto nella tortiera ricoperta da carta da forno;aggiungo le pere e finisco con il restante impasto.
    Forno caldo ventilato 180° per circa 45 min.

    Che buona!!!!
    La ricetta originale prevedeva gli amaretti al posto dei biscotti secchi e il latte di soia o riso...


buon week end a tutti un bacione!!!!

venerdì 26 ottobre 2012

Pain d'epi...

Ciao amiche,
Scusatemi tanto se in questi giorni sono stata così assente...ma le mie giornate sono trascorse praticamente fuori casa tra lavoro,cure termali...che sono un toccasana per la mia schiena malandata e il mio piccolo ometto!!!
Cucinare e fare la dieta contemporaneamente non è proprio facile,ma non posso certo malnutrire il resto della mia famiglia e così tra petto di pollo insapore e insalate ho deciso di mettere le mani in pasta e seguendo una ricetta della solita Lorraine Pascale.
Questa volta si tratta di un pane estremamente facile,ma bello da vedere e facile da fare...il sapore non lo so ,ma Achille mi ha detto'bono bono!!' e il profumo in casa era delizioso..
Gli ingredienti sono:

✔ 290 gr di farina x pane
✔175 ml acqua a temperatura ambiente
✔1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva 100% italiano Dante
✔1 cucchiaino di sale
✔1 bustina di lievito di birra disidratato

Impastare insieme tutti gli ingredienti per almeno dieci minuti fino a creare un impasto bello liscio.
Cospargere il piano di lavoro con un po di farina e formare un rotolino tipo baguette,coprire con pellicola trasparente unta leggermente con olio.
Far lievitare per 30/40 min.
Dopodichè con le forbici fare dei tagli per creare i "chicchi di grano"... che sposto prima da un lato e poi dall'altro...



Ungere con olio,cospargere di sale grosso e infornare a 200° ventilato per circa 30 min.
Prima di infornare il pane per rendere il forno umido spruzzare nelle pareti dell'acqua a temperatura ambiente.
Questo è il risultato:

lunedì 22 ottobre 2012

Muffin rosmarino e zucca...autunno!

I colori dell' autunno sono tra i miei preferiti...caldi,intensi,dalle mille sfumature...
É periodo di sagre e prodotti tipici...per non dimenticare alcuni frutti e sapori..
La ricetta di oggi è di Lorraine Pascale (gambero rosso SKY tv) e non essendo carica di burro come spesso accade nelle ricette dei personaggi londinesi ho deciso di provarla e .... Meraviglia!!!
Ho sfornato dei muffin che sono strabuoni...
Con questa ricetta ho deciso di partecipare ad un primo contest ZUCCHE ALLA RISCOSSA del blog STAFFETTA IN CUCINA
amando molto il sapore della zucca questo contest faceva al caso mio!!!


Ecco gli ingredienti :
  • un rametto di rosmarino tritato finemente
  • 180gr farina autolievitante
  • 50gr di farina integrale
  • 80gr di farina di farro (la ricetta originale prevedeva 130 gr di sola farina integrale)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
In una ciotola preparo tutti gli ingredienti secchi setacciando le farine e mettendo da parte la crusca che rimane per la decorazione.
In un altro contenitore verso tutti gli ingredienti umidi:
  • 2 uova
  • 240gr di zucca già cotta
  • 100 gr di yogurt bianco magro
  • 275 gr di latte
  • 2 cucchiai di miele
  • 60 ml di olio di semi di riso
Lavoro velocemnte anche questi ingredienti,poi li verso nella ciotola con le farine.
Dicono che per la buona riuscita dei muffin non bisogna girare il composto più di 8 volte altrimenti verranno gommosi,quindi mescolo il composto e poi lo verso a cucchiaiate nello stampo rivestito di carta da forno (sembrano più rustici una volta cotti!)
Decoro con pezzetti di zucca che mi erano rimasti,semi di zucca (donano una consistenza croccante) e una spolverata della crusca rimasta.
In forno caldo statico 200° per 20//25 min.





PARTECIPO:






sabato 20 ottobre 2012

piadina e crescioni...

Buon sabato di sole!!!
Certe giornatine ti rigenerano corpo e spirito....e vorresti fare un sacco di cose..per lo meno io!!!
Siamo appena partiti con il nostro camper direzione NON SI SA...forse qualche sagra paesana,ma l'importante è SFRUTTARE al MASSIMO queste belle giornate perchè quando arriverà il freddo...adios!!!
Questa mattina le solite faccende di casa e la preparazione di due differenti ricette...

La prima è la famosa PIADINA ROMAGNOLA,anche se questa volta ho voluto modificare un ingrediente base che è lo strutto con l'olio extravergine d'oliva...
Inoltre ho preparato questi crescioncini (che da noi nei chioschi sono più grandi) con le erbe macerate nel sale.

Ecco gli ingredienti:

  • 1 kg di farina 0
  • 150gr di olio extra vergine d'oliva 100%italiano DANTE
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30gr di lievito per torte salate (in romagna viene chiamata "dose" e si può acquistare sfusa sia dal fornaio che al supermercato)
  • acqua q.b circa 300ml
per il condimento:
  • bietole e spinaci
  • sale grosso
  • 3 cucchiai di olio
  • pepe
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
IL GIORNO PRIMA:

Lavare e tritare grossolanamente le erbe e condirle con la cipolla e l'aglio tritati finemente,l'olio e una presa di sale grosso.
Metterle in un colapasta inserito dentro un'altra ciotola e far riposare in frigorifero tutta la notte...se si ha tempo anche di più!!!

GIORNO DUE:

Impastare tutti gli ingredienti a mano o con l'aiuto della planetaria e lavorarli fino a creare un impasto liscio e non troppo morbido (non versate tutta l'acqua in una volta,ma regolatevi in base alla vostra farina).
Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e far riposare per almeno 30 min.
A questo punto dividere l'impasto in tante palline e con l'aiuto del mattarello tirarlo e dare il più possibile la forma circolare.
Farcire con le erbe..chiudere a mezzaluna e sigillare con la forchetta.
Cuocere in una padella antiaderente o teglia apposita da entrambi i lati.
Servire caldi.

Per la piadina:
Stendere l'impasto circolare,forare con la forchetta e cuocere su entrambi i lati.
Farcire a piacere..affettati misti,formaggio...


Vi auguro un bellissimo fine settimana.
La seconda ricetta...prossimamente!!!
un bacio Fabiana

venerdì 19 ottobre 2012

I barilotti di un'amica....

La ricetta di oggi rappresenta la semplicità e la genuinità del pane...ma parla anche di un'amicizia nata per caso tantissimi anni fa e coltivata giorno dopo giorno tra sorrisi,amori,consigli.... e ricette!!!Hajni è la mia migliore amica..è speciale,disponibile.. una seconda sorella...e le sue mani sono d'oro...qualsiasi cosa fa le riesce alla perfezione...

Ma veniamo agli ingredienti :

500gr farina 0 o integrale
1 cubetto di lievito di birra
300ml d'acqua
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 100%italiano Dante o semi
1 cucchiaino di sale
Semi di sesamo e lino (girasole,zucca a piacere...)

Impastare tutti gli ingredienti fino a creare una palla liscia,aspettare 5min. E stendere l'impasto con il matterello cercando di mantenere una forma rettangolare.
Creare delle strisce che andró ad arrotolare su se stesse.
Disporre i barilotti sulla teglia e inciderai con un coltello affilato in senso orizzontale.
Spennellarli con acqua e cospargerli di semi.
Far lievitare fino al raddoppio e infornare a 190° forno ventilato per circ 20 min.
Appena sfornati sono delle chicche...io poi li congelo e li uso al bisogno...
Grazie Hajni per questa ricetta!!!


martedì 16 ottobre 2012

persico con crema di peperoni....

Questa è la cena di questa sera...
La crema è una delizia..sarà che io adoro i peperoni,ma anche Pierpaolo che solitamente non li mangia volentieri ha pulito il piatto...




Gli ingredienti:

2 peperoni rossi,
50 ml di olio extra vergine d'oliva 100% italiano DANTE
sale
persico a cubetti
prezzemolo

Nella vaporiera da microonde ho cotto prima i peperoni e in seguito il pesce.
Ho frullato nel bimby i peperoni con sale e olio fino a creare una crema.
Servire il pesce spolverizzato di prezzemolo,sopra la crema di peperoni...

Piatto promosso da tutta la famiglia!!!
Se vi rimane della salsa deve essere un ottimo condimento per la pasta!!!

cornetti a colazione...

ciao...
speravo di riuscire a postare la ricettina di oggi questo pomeriggio,ma invece una montagna di panni da stirare hanno avuto la meglio..che liberazione!!!
Ieri pomeriggio mentre Achille faceva un pisolino mi sono sdraiata comoda,comoda sul divano e telecomando alla mano ho dato un'occhiata ai programmi registrati..e così Sara Papa...non so se la conoscete...comunque è un'esperta di panificazione e lievito madre...
La puntata era sui cornetti al cioccolato per la colazione dei bambini,ma anche adulti...e mi sono detta..qualche piccola modifica..proviamola!!!

Questo è il risultato...e che profumo per casa...


Ecco gli ingredienti:

600gr semola rimacinata di grano duro MOLINO CHIAVAZZA
280gr latte
150 lievito madre o 12gr di lievito di birra fresco
10gr sale
50gr miele io ho messo il malto d'orzo
1 uovo

per il ripieno:

130 gr cioccolato fondente al 70%di cacao.

Nella planetaria versare prima tutti gli ingredienti liquidi e poi la farina.
Iniziare a lavorare con il gancio e inserire il sale.
Far lavorare per circa 5min. fino a quando l'impasto non si stacca dalla ciotola e diventa liscio.
Mettere a lievitare in una ciotola coperto da pellicola trasparente e aspettare che raddoppi il suo volume.
Stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello formando il più possibile una forma rettangolare.
Tagliare in tre strisce e per ogni striscia creare dei triangolini con la rotella da pizza.
Farcire la parte larga di ogni triangolo con un pezzetto di cioccolata e chiudere arrotolando l'impasto verso la punta stretta del triangolo.
Spolverizzare con farina di semola e far lievitare tutta la notte dentro il forno spento.
La mattina seguente togliere le teglie dal forno,accenderlo a 200° e a temperatura infornare mettendo sul fondo del forno una ciotola con del ghiaccio che serve a creare la giusta umidità ed a evitare che i cornetti essendo piccoli si secchino.
Spolverizzare con zucchero a velo...tiepidi sono buonissimi!!!

Io li ho congelati perché ne sono venuti tanti...e siamo a dieta!!!

un bacione a tutti!!!



sabato 13 ottobre 2012

tortine allo yogurt con amarena...




buon sabato ..sera...Questo week-end abbiamo deciso di girovagare tra le stranezze di un mercatino dell'antiquariato...e così via col camper...nel paese di Pellegrino Artusi...
Ieri sera volevo fare qualcosa di semplice,ma diverso...e così ho aperto la credenza del di tutto e di più e mi sono ritrovata fra le mani uno stampo in silicone che credo non aver mai utilizzato.
La ricetta semplicissima...come quelle che piacciono a me...che non ho tanto tempo,ma voglio comunque la genuinità delle cose fatte in casa.
Cambiare forma a questo dolce lo fa sembrare diverso...
Sicuramente gli ingredienti li conoscete tutti...in ogni caso eccoli:

per 12 tortine:
  • 250gr di yogurt bianco magro
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di olio di riso
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • farina tipo 2
  • amarene e zucchero a velo per decoro

Accendo il forno 180°.
Metto tutti gli ingredienti tranne la farina e il lievito nella planetaria e inizio a lavorare l'impasto.
Poi unisco la farina e il lievito.Non ho indicato la quantità di farina perchè mi sono dimenticata di pesarla,ma più o meno saranno stati 250gr.Se l'impasto venisse troppo duro aggiungere un goccio di latte al contrario un altro pò di farina.
Versare negli stampi e infornare per circa 20 min.
Fatte raffreddare ho aggiunto una amarena al centro del buco e una spolverata di zucchero a velo!!!


buon fine settimana!!!

venerdì 12 ottobre 2012

Bastoncini croccanti

Buongiorno cari amici,
Questa mattina mi sono svegliata davvero presto...è ancora buio fuori e l'ideale sarebbe approfittare che il cucciolo dorme per sistemare casa...la mia "dieta " se così vogliam chiamarla procede alla grande...cavolo ci mancherebbe... inizio oggi il terzo giorno!!!!
Ma veniamo a noi...la ricetta!!!
So che gli amici vegetariani non approveranno questa ricetta,ma hai consumatori di carne posso assicurare che i bambini ne vanno matti ed è un ottima alternativa per consumare carne di tacchino che molto spesso non piace!!!

Gli ingredienti:
  • fettine di tacchino
  • farina di mais fioretto
  • 1 cucchiaio di parmigiano gratuggiato
  • prezzemolo tritato
  • curcuma
  • un filo d'olio
  • sale,pepe se piace.


Semplicissimo..tagliare a listarelle le fettine di tacchino
Creare l'impanatura mischiando farina,parmigiano,curcuma,prezzemolo e un pizzico di sale.
Disporre i bastoncini impanati sopra una teglia rivestita di carta da forno.
Un filo d'olio extra vergine d'oliva e subito in forno caldo 200° per circa 20-25 min.(girare a metà cottura).

Buoni buoni!!!

Un anno in più e tanti buoni propositi....frittelline di broccoli!!!!

Ciao....
Che giornata ieri...il mio 34esimo compleanno farà parte della serie di eventi straordinari che non dimenticherò mai...nessuno mi aveva mai organizzato una festa a sorpresa e devo dire che la sorpresa è stata meravigliosa..sono riusciti a farmi commuovere...GRAZIE AMORE!!!!
Ma da oggi,come se fosse il primo giorno dell'anno nuovo,ho tanti progetti in testa che spero tanto questa volta si trasformino in traguardi...innanzitutto Dimagrire...ma nel modo giusto però..senza diete infattibili dove ti propongono carne pranzo e cena e stop!!!...anche perchè la mia cucina diventerebbe tristissima...e inizierebbero ad arrivare lamentele...
Ma ora ecco la ricetta di oggi:

  • 3 uova
  • 1bel broccoletto (avevo già cotto in precedenza)
  • sale,pepe
  • batata rossa
  • 1 zucchina
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 100%italiano DANTE
Per prima cosa ho tagliato la batata rossa e la zucchina a listarelle con un tagliapatate che ho ricevuto ieri in regalo...ho disposto i bastoncini su una teglia ricoperta di carta da forno,ho salato e cosparso con un cucchiaio d'olio.Forno caldo 210° per circa 20 min.
Poi ho frullato broccoletti e uova e in una padella antiaderente bella calda unta con un cucchiaio d'olio.Ho cotto queste frittatine girandole quando la parte inferiore è praticamente cotta e servite con zucchina e batata.

Per chi di voi non conoscesse la BATATA ROSSA (a me fa impazzire un po come la zucca),è una convolvolacea,famiglia diffusa in natura sia come piante selvatiche che coltivate.
é un vegetale utilissimo per le sue proprietà nutritive e preventive.Ricca di flavonoidi e antociani,fibre...Si può utilizzare in moltissimi modi,come se fosse una semplice patata!!!

Alla prossima baci Fabiana

lunedì 8 ottobre 2012

hamburger vegetariani...


Rieccomi...con una nuova ricetta fresca fresca di oggi...
Il mio angelo ha detto :"bona,bona!!!" quindi non potevo non riproporvi questi hamburger vegetali buonissimi...

gli ingredienti sono:

Cuocere funghi,carota e cipolla tagliati grossolanamente per circa 10 min.(non devono cuocersi troppo,ma rimanere croccanti).
Nel mixer tritare prima il pane e formaggio,poi unire le verdure cotte,i cannellini e il sale.
Formare con il preparato degli hamburger e cuocere in padella antiaderente appena unta con un goccio d'olio.
Servire subito...

Crostata di fagiolini...facilissima!!!

Buongiorno...come state???
Io sono appena tornata dalle ferie e sarei già pronta per ripartire...ma questo week-end una gitarella in montagna alla ricerca di qualche bel funghetto siam riusciti a farla...e siam tornati a casa con un bel cesto...
Cavolo...per fortuna che questa settimana è terminata...la sfortuna mi ha perseguitato...dai documenti per la patente per la moto spariti nel nulla...la macchina che mi ha lasciato semi a piedi e il cellulare caduto nel water...uffi...passerà...ma veniamo a noi...alla ricette delle sorelle Landra della prova del cuoco...mi sembrava facile,leggera e così provata subito ,ma con qualche modifica..


Ecco gli ingredienti:

per la pasta:
  • 300gr farina integrale MOLINO CHIAVAZZA
  • 1 uovo
  • 40gr zucchero di canna
  • 150gr di burro (si accettano sostituzioni...)
per il ripieno:
  • 500gr di fagiolini
  • 2 albumi
  • basilico e prezzemolo
  • 50gr di pecorino gratuggiato
  • 50gr di pane gratuggiato
  • 30gr do olio extra vergine d'oliva 100%italiano DANTE
  • sale,pepe

Per prima cosa fare la pasta.
Io ho inserito tutti gli ingredienti nel mixer ed eccola  bella pronta da stendere con le mani nella tortiera da crostata.
Forare la base e infornare fino ad una leggera doratura a 180° forno statico.
Preparare il composto frullando i fagiolini puliti e crudi con gli altri ingredienti e versarli sulla base.
Cuocere in fono statico 180° circa 30 min.

Se posso dir la mia buona,ma il fagiolino crudo è troppo dolce per i miei gusti...preferisco spinaci,cicoria leggermente scottati...

un bacio a tutte FABIANA

mercoledì 3 ottobre 2012

comunicato stampa oleifici mataluni

OLIO CONDISANO FA UNA SCELTA DI CUORE
Dal 5 al 7 ottobre a Cernobbio (Como), parte la campagna di prevenzione dalle malattie cardiovascolari


Olio Dante Condisano fa una scelta di cuore e sostiene, insieme all’Associazione Comocuore Onlus, la campagna di prevenzione dalle malattie cardiovascolari di scena a “Orticolario”, esposizione del mondo florovivaistico in programma, dal 5 al 7 ottobre, nella storica cornice di Villa Erba a Cernobbio, sulle rive del lago di Como.
Con una piccola donazione a Comocuore Onlus, presente presso lo stand n.24 (Ala Cernobbio), i visitatori riceveranno in omaggio una bottiglia di Olio Condisano Extravergine “100% Italiano”, nella speciale confezione ecosostenibile da 250 ml in PET, più leggera del vetro, più pratica e 100% riciclabile.
Gli Oleifici Mataluni e Comocuore Onlus - che da 27 anni lavora per arginare la diffusione dell’infarto e dei problemi cardiaci in generale - promuovono uno stile di vita sano, sensibilizzando i consumatori ad una dieta equilibrata e ricca di alimenti genuini per combattere diverse patologie del sistema cardiovascolare.
Condisano, l’olio arricchito con vitamina D, è stato ideato dai ricercatori degli Oleifici Mataluni, in collaborazione con il Dipartimento di Endocrinologia e Oncologia Molecolare e Clinica, e con il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Napoli “Federico II”.
“La vitamina D - dichiara Elena De Marco, responsabile del Criol - Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni - oltre ad essere indispensabile per la salute delle ossa, svolge nel nostro organismo anche numerose altre funzioni, meno conosciute ma altrettanto importanti. Una carenza di vitamina D è stata associata all’incidenza di diverse malattie, tra le quali anche patologie del sistema cardiovascolare, quali ipertensione e aterosclerosi. Questa vitamina - aggiunge De Marco - è molto liposolubile e l’olio rappresenta un alimento ideale per veicolarla nel nostro organismo. I benefici dell’extra vergine, poi, sono già ben noti, soprattutto a carico del sistema cardiovascolare. Arricchire l’olio di oliva, ingrediente principale della dieta quotidiana della maggior parte degli italiani, è apparsa quindi una soluzione ideale, per unire le proprietà dell’oro verde del Mediterraneo con la quantità di vitamina D di cui l’organismo ha bisogno ogni giorno”.
In Italia l’insufficienza di vitamina D è particolarmente frequente, tanto da interessare il 76% delle donne sopra i 60 anni, ed il 65% delle donne di età compresa tra i 20 ed i 50 anni.
Per la prima volta, dunque, sarà possibile provvedere al proprio fabbisogno giornaliero di questa vitamina, semplicemente condendo i propri pasti. In due cucchiai di Olio Extravergine Dante Condisano, infatti, è contenuta la Razione Giornaliera Raccomandata per un adulto, pari a 5 microgrammi.







Gli Oleifici Mataluni, situati a Montesarchio (Benevento), rappresentano uno tra i più importanti complessi agroindustriali oleari al mondo e si estendono su una superficie di 160mila mq.
Con un fatturato 2010 di 240 milioni di euro, circa 200 dipendenti (età media 29 anni) ed un Centro di ricerca riconosciuto dal Miur e specializzato in materie olearie e packaging innovativo, l’industria Mataluni si posiziona ai primi posti nello scenario distributivo domestico ed internazionale.
Gli Oleifici Mataluni raggruppano 23 marchi storici come Olio Dante, Topazio, Olita, OiO, GiCo, Minerva, Lupi e Vero, posizionandosi ai primi posti nello scenario distributivo domestico ed internazionale.


Torta di mele


L'estate ci ha lasciato..sono quasi felice...tutto questo caldo era diventato insopportabile...e poi finalmente si può accendere il forno di casa senza soffocare..
Con l'autunno arrivano i nuovi frutti di stagione..pere e mele...e la torta di mele è una delle mie preferite..umida..dolce..morbida e profumata!!mi ricorda la mia infanzia...mia mamma la faceva molto spesso per la colazione di noi piccole pesti..

Ecco la mia ricetta:
5 mele (io ho usato le Golden)
3 cucchiai di zucchero di canna
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
6 cucchiai di olio di semi
Farina integrale q.b
Un pizzico di sale
Succo di limone


Per prima cosa ho sbucciato e tagliato a pezzetti le mele messe poi a bagno in acqua acidulata con succo di limone.
Poi ho lavorato le uova con lo zucchero fino a creare un composto spumoso e chiaro,vi ho versato l'olio il pizzico di sale e la farina miscelata con il lievito.
Non ho messo la quantità precisa di farina perché sono andata ad occhio..deve venire un impasto non troppo liquido,ma neanche troppo duro.
Per ultimo aggiungo delicatamente le mele scolate dall'acqua.
Forno 180 statico per circa 40 min.

Achillino ha gradito davvero tanto!!!
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