domenica 13 gennaio 2013

Pane biscottato..semi di lino e fiocchi d'avena!!

Buongiorno e buona domenica ....
Nonostante sia domenica noi siamo già tutti svegli, ma che meraviglia far colazione tutti assieme... E questa mattina una colazione super sana...
Avevo già postato una ricetta di fette biscottate, ma questa ricetta è decisamente migliore e davvero buona..
Vi avevo accennato che il mio anno non è partito col piede giusto...mi ci mancava solo la sinusite e 10 giorni di antibiotico per chiudere il cerchio di malanni!!!
Comunque fortunatamente sono tutte cose che si risolvono velocemente....ci sarà solo un po di caos organizzativo!!!

Ma ora ricetta:

  • 150gr farina integrale
  • 250gr farina manitoba
  • 100gr fiocchi d'aqvena bio
  • 1 bicchiere e 1/2 d'acqua tiepida
  • 2 cucchiai di semi di lino bio
  • 1 pizzico di sale
  • 20 gr di lievito madre disidratato
Sciogliere il lievito madre nel bicchiere d'acqua.
Versare le farine e i semi di lino nella planetaria poi unire l'acqua con il lievito.
Azionare a velocità 1 e unire anche il sale.
Quando l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola versarvi anche i fiocchi d'avena.
Unire la rimanente acqua solo se necessaria (l'impasto non deve essere troppo duro,ma neanche appiccicoso).
Togliere l'impasto dalla ciotola,lavorarlo ancora un po a mano e sistemarlo nello stampo da plumcake.
Coprirlo con pellicola trasparente leggermente unta e far lievitare anche tutta la notte!
Il mio a lievitato 6 ore.
Cuocere a forno statico 150° per 50 min.
Far raffreddare,e tagliare a fette.
Accendere il grill e biscottare fino a doratura.

buona domenica a tutti!!!

Vorrei tanto scusarmi per le mie assenze così lunghe,capisco di non esser sempre presente...a volte ho anche pensato di chiudere tutto...ma per ora accettatemi così....ce la sto mettendo tutta!!!







8 commenti:

  1. ciao carissima, come stai??? sei guarita??? spero proprio di si, curati bene la siniusite, ne soffro anche io ed è bestiale
    ieri avevo tutto il giorno mal di testa perchè sono uscita senza berretto di lana.
    che bello vedere un po' la tua casina, sai che sono curiosissima......
    ottimo il tuo bane biscottato, sembra sanissimo e vorrei provare a farlo anche io
    un bacione e buona domenica pomeriggio

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  2. Un pane biscottato che mi incuriosisce tantissimo!
    Complimenti, ottimo per la prima colazione. Buonissimo!
    Buona domenica
    Incoronata.

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    1. buona domenica a te!!!se lo proverai fammi sapere il risultato!! baci

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  3. Ciao Fabiana, macchè mollare, anch'io vorrei avere un pò più di tempo da dedicare al blog ma per ora non è così...e poi sei così brava che sarebbe proprio un peccato!Che buono questo pane, ottimo con la marmellata al mattino!A presto Dile

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    1. ma grazie!!! per i complimenti e per il supporto!!!

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  4. Ciao cara! Mi dispiace leggere che non stai ancora bene....riguardati!
    E comunque anche a me mi sta venendo l'influenza...uffa!
    Che bella colazione! Quel pane sembra davvero delizioso!
    Brava Fabi, tieni duro! ;)
    Un bacione!

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    1. cara Manu...è assurdo io non mi ammalo mai...le ultime parole famose!!! grazie manu per l'incoraggiamento!!

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  5. Ciao Faby :) Cavolo, mi spiace sapere che non sei ancora guarita... spero possa passare tutto presto! Questo pane biscottato è da provare assolutamente, deve essere buonissimo, complimenti! :D Un abbraccio forte e buona settimana :) :*

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Grazie a chiunque passi di qua...per lasciare consigli o per fare semplicemente due chiacchere...

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